Ovos – Versáteis, Nutritivos e Irresistíveis

 Receitas com Ovos – Versáteis, Nutritivos e Irresistíveis

O ovo é um dos ingredientes mais versáteis e nutritivos da culinária mundial. Ele pode ser a estrela principal de um prato ou um coadjuvante essencial. A seguir, você encontrará diversas receitas com ovos – desde as mais simples até as mais sofisticadas. Essas receitas são perfeitas para qualquer refeição do dia, seja café da manhã, almoço, jantar ou lanche.

Vamos começar com receitas clássicas e depois explorar variações criativas.

1. Ovos Mexidos Cremosos

Ingredientes:

• 4 ovos

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de creme de leite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cebolinha picada (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo.

2. Aqueça a manteiga em fogo baixo em uma frigideira antiaderente.

3. Despeje os ovos e cozinhe lentamente, mexendo com uma espátula de silicone.

4. Quando começarem a firmar, adicione o creme de leite e continue mexendo até alcançar a consistência cremosa desejada.

5. Tempere com sal e pimenta. Finalize com cebolinha, se desejar.

Dica: O segredo para ovos mexidos cremosos é o fogo baixo e o tempo. Não tenha pressa!

2. Ovo Pochê Perfeito

Ingredientes:

• 1 ovo fresco

• 500 ml de água

• 1 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo:

1. Aqueça a água com o vinagre até começar a formar pequenas bolhas (sem ferver).

2. Quebre o ovo em uma tigelinha.

3. Com uma colher, mexa a água criando um redemoinho e deslize o ovo no centro.

4. Cozinhe por 3 a 4 minutos.

5. Retire com uma escumadeira e sirva imediatamente.

Dica: Sirva sobre torradas com abacate ou salmão defumado.

3. Omelete de Legumes

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1/2 cenoura ralada

• 1/4 de cebola picada

• 1/2 tomate picado sem sementes

• Queijo ralado (opcional)

• Sal, pimenta e orégano a gosto

• Azeite ou manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos com os temperos.

2. Misture os legumes e o queijo.

3. Aqueça uma frigideira, unte com azeite ou manteiga e despeje a mistura.

4. Cozinhe em fogo médio até firmar. Vire com cuidado e doure o outro lado.

4. Frittata de Espinafre e Queijo

Ingredientes:

• 6 ovos

• 1 xícara de espinafre picado

• 1/2 xícara de queijo branco ou ricota

• 1/4 de cebola picada

• 1 dente de alho amassado

• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Refogue cebola e alho no azeite até dourar.

2. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Reserve.

3. Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e noz-moscada.

4. Misture o espinafre refogado e o queijo.

5. Despeje em uma forma untada e leve ao forno a 180°C por 25 minutos.

5. Ovos Recheados (Deviled Eggs)

Ingredientes:

• 6 ovos cozidos

• 2 colheres (sopa) de maionese

• 1 colher (chá) de mostarda

• 1 colher (chá) de vinagre

• Sal e pimenta a gosto

• Páprica para decorar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os ovos por 10 minutos, resfrie e descasque.

2. Corte ao meio e retire as gemas.

3. Amasse as gemas com maionese, mostarda, vinagre, sal e pimenta.

4. Recheie as claras com essa mistura.

5. Polvilhe páprica por cima e leve à geladeira antes de servir.

• Ovo cozido perfeito (mole, médio, duro)

• Ovo frito de várias formas

• Ovo mollet

• Shakshuka (ovos ao molho de tomate)

• Tortilla espanhola

• Quiche de alho-poró com ovos

• Bolo de omelete ao forno

• Panqueca de ovo com aveia

• Cuscuz com ovo

• Ovo na nuvem

• Ovo no pão